切り干し大根

『出荷できない大根がちょっとだけあるから切り干し大根作ってよ！』

ちょっとだけ。捉え方は人それぞれですが、5箱と聞いていたものの来てみたら20箱（笑）。300kg超え。

これでもごく一部だそうで、とにかく勿体無いですね。
農家のちょっとにドン引きしながらもどんどん切り干し大根にしていきます

切り干し大根作るって本当にお金にならない。大根買ってたら割に合わないし、輸送もお金がかかる。自社の大根を自社のトラックで運んだから原料代かからず加工賃のみで商品にできるので、なんとかなりますが大変な業界ですね。切り干し大根業界。
しかし需要があるのも現実の話。美味しい切り干し作ります！